Skip to:
Italiaanse muffins
Deze lekkere Italiaanse muffins met gedroogde tomaatjes, prosciutto en basilicum smaken heerlijk bij de soep. Probeer ze maar eens bij een Unox tomaten- of pompoensoep. Of geef ze mee als harig tussendoortje voor op kantoor of school. Succes verzekerd!
Bereidingstijd
5 Minutes
Aantal personen
30
Ingrediënten
- 5 plakjes prosciutto
- 375 g zelfrijzend bakmeel
- 50 g zongedroogde tomaten in olie, in stukjes
- 80 g vloeibare margarine
- 1 ei
- 300 ml karnemelk
- 100 ml halfvolle melk
- 2 el fijngesneden basilicumblaadjes
- ½ el olijfolie
- extra nodig: ingevette muffinvorm met 6 holletjes of stevige papieren cakevormpjes, aluminiumfolie
Bereidingswijze
-
Verwarm de oven voor tot 200 °C. Snijd de prosciutto in lange repen.
-
Zeef het bakmeel boven een kom. Voeg de tomaatjes, de boter, het ei, de karnemelk, de melk, de basilicum, 1 tl versgemalen peper en een mespunt zout toe en roer met een vork door elkaar.
-
Verdeel het beslag over de 6 holletje van de muffinvorm verdeel de prosciutto erover.
-
Bestrijk de prosciutto met een beetje olie en bak de muffins 20 minuten in de voorverwarmde oven.
-
Dek ze af met folie en bak ze nog ± 10 minuten. Serveer ze warm.
-
Deze Italiaanse muffins zijn onder andere lekker bij tomatensoep, pompoensoep, Franse uiensoep, minestronesoep, broccolisoep en courgettesoep.
RECEPTEN
-
Unox Vegetarische Erwtensoeptaart
Maak deze Unox Erwtensoeptaart van vegetarische erwtensoep, vegetarische rookworst, ui, prei en wortel.
-
Klassieke andijviestamppot met vegetarische knaks
Met dit recept voor klassieke andijviestamppot met vega twist zet je een heerlijke vegetarische andijviestamppot op tafel.
-
Courgettestamppot met vegetarische rookworst
Met dit moderne courgettestamppot met vegetarische rookworst zet je een heerlijke stamppot zonder vlees op tafel.
